Cuinem... una crema verda amb efecte calmant?
Una opció suau, fàcil de digerir i adequada per a dies en què el cos està més reactiu. Amb ingredients que poden ajudar a mantenir l’equilibri i donar suport a les mucoses.
Crema verda amb efecte calmant
Ingredients
- 1 carbassó
- 1 porro
- 1 grapat de col kale (sense tija, trossejada)
- 1 poma
- 1 tros petit de gingebre fresc
- Oli d’oliva verge extra
- Sal
- Aigua o brou suau
Recepta baixa en histamina
Rica en compostos antioxidants
Lliure de gluten
Temps de preparació: 20 minuts
Conté FODMAPs (porro i poma)
NO conté làctics
Preparació (20 minuts)
- Sofregeix lleugerament el porro amb oli d’oliva verge extra fins que quedi tendre.
- Afegeix el carbassó, la poma i el gingebre tallats a trossos.
- Cobreix amb aigua o brou suau i deixa coure uns 15 minuts.
- Afegeix la col kale (sense tija) i deixa coure 3–5 minuts més, fins que quedi tendra.
- Tritura fins a obtenir una textura fina i ajusta de sal.
Per què té sentit en dies d’al·lèrgia
- El gingebre s’associa a la modulació de la resposta inflamatòria.
- La poma conté quercetina, relacionada amb la resposta a la histamina.
- La col kale aporta suport antioxidant.
- És una opció hidratant, interessant per al bon estat de les mucoses.
Consells
- Pots prendre-la tèbia o a temperatura ambient, segons com et vingui més de gust.
- Si vols una textura més cremosa, pots afegir-hi una mica més d’oli d’oliva en cru abans de servir.
- En dies de més sensibilitat, prioritzar plats senzills i fàcils de digerir pot ajudar el cos a trobar més estabilitat.
Crema verda amb efecte calmant