¿Cocinamos... una crema verde con efecto calmante?

Una opción suave, fácil de digerir y adecuada para días en los que el cuerpo está más reactivo. Con ingredientes que pueden ayudar a mantener el equilibrio y dar apoyo a las mucosas.

Preparación (20 minutos)

1. Sofríe ligeramente el puerro con aceite de oliva virgen extra hasta que quede tierno.
2. Añade el calabacín, la manzana y el jengibre cortados en trozos.
3. Cubre con agua o caldo suave y deja cocer unos 15 minutos.
4. Añade la col kale (sin tallo) y deja cocer 3–5 minutos más, hasta que quede tierna.
5. Tritura hasta obtener una textura fina y ajusta de sal.

Por qué puede encajar en días de alergia

• El jengibre se asocia a la modulación de la respuesta inflamatoria.
• La manzana contiene quercetina, relacionada con la respuesta a la histamina.
• La col kale aporta soporte antioxidante.
• Es una opción hidratante, interesante para el buen estado de las mucosas.

Consejos

• Puedes tomarla templada o a temperatura ambiente, según cómo te apetezca más.
• Si quieres una textura más cremosa, puedes añadir un poco más de aceite de oliva en crudo antes de servir.
• En días de mayor sensibilidad, priorizar platos sencillos y fáciles de digerir puede ayudar al cuerpo a encontrar más estabilidad.