Proposta menú connecta2
Si vols millorar el teu estat emocional, connectar amb tu mateix, et suggerim un menú saludable, on serà molt important:
Una bona hidratació (aigua).
Una alimentació antiinflamatòria, reduint farines, sucres i alcohol.
Una alimentació rica en triptòfans (cacau, plàtan, fruits secs, integrals, gall d’indi...) i en pro i prebiòtics (fruits vermells, fermentats, patata refredada 24h...) per cuidar la nostra flora intestinal.
Prioritzar 2-3 àpats al dia i deixar passar 12h entre sopar i esmorzar.
Proposta de menú saludable per millorar l'estat d'ànim:
| Esmorzar | |
| Opció A | - Llesca de pa integral amb tomàquet, oli, gall d’indi i alvocat. - Taronja. - Infusió / te / cafè. |
| Opció B | - Ous durs amb salmó i tonyina. - Un grapat d’ametlles. - Infusió / te / cafè. |
| Opció C | - Iogurt, avena, plàtan. - Infusió / te / cafè. - Una presa de xocolata negra 85% a mig matí. |
| Dinar | Sopar | |
| Dilluns | - Faves a la catalana. - Filet de pollastre a la planxa amb amanida. - Maduixes / fruits vermells. | - Espaguetis de carbassó saltejats amb espècies i xampinyons. - Bonítol a la planxa. - Infusió. |
| Dimarts | - Crema de carxofes. - Broquetes de pollastre / gall d’indi al romaní. - Pinya amb presa de xocolata negra. | - Verdures saltejades: pebrot vermell, verd i groc, ceba (cúrcuma i orenga). - Remenat d’ous amb gambes. - Iogurt natural. |
| Dimecres | - Coliflor al forn amb formatge de cabra. - Vedella a la planxa amb patata/moniato. - Plàtan. | - Bròcoli saltejat amb encenalls de pernil ibèric. - Lluç amb salsa verda. - Un grapat de nous i ametlles. |
| Dijous | - Amanida de llenties: ruca, tomàquet, pastanaga, espàrrecs i llenties. - Gall d’indi a la planxa amb xampinyons. - Kiwi amb fruits secs. | - Crema de verdures. - Sardines a la planxa amb all i julivert. - Una presa de xocolata negra 85%. |
| Divendres | - Amanida: alvocat, cogombre i tomàquet. - Filet de porc al forn (timó) amb verduretes. - Maduixes / fruits vermells amb presa de xocolata negra. | - Brou d’ossos. - Salmó amb parmesà i espàrrecs verds. - Iogurt natural. |
| Dissabte | - Carpaccio de bacallà. - Macarrons integrals al pesto. - Xocolata banana bread. | Carbassó / albergínies farcides de carn / tonyina i gratinades al forn. - Postres lliures *. |
| Diumenge | - Endívies amb anxoves / boquerons. - Paella de peix i carn. - Postres lliures *. | - Escalivada amb tonyina i anxoves. - Truita de ceba, carbassó i patata. - Iogurt amb fruits secs. |
| * Veure propostes de receptes al final de la pàgina. |
Opcions per a mitja tarda:
Smoothie de pinya, plàtan i llet d’ametlles.
Smoothie de mores i nabius.
Iogurt amb avena, mandarina i nous.
Receptes
Pastís de plàtan amb xocolata sense forn
Ingredients:
1 ou
1 plàtan aixafat amb la forquilla
1 cullerada de cacau en pols
1⁄2 cullerada de llevat o una mica de bicarbonat
1 presa de xocolata 85% cacau per decorar
Preparació:
Barrejar tots els ingredients menys la presa de xocolata, amb una batedora elèctrica.
Abocar la barreja en un motlle i afegir-hi la presa de xocolata trossejada per sobre.
Ficar-ho al microones durant 1 minut i mig, i llest.
Pastís de pastanaga amb xocolata sense forn
Ingredients:
1 ou
2 pastanagues mitjanes
1 cullerada de cacau pur en pols
1⁄2 culleradeta de llevat o un pessic de bicarbonat
1 presa de xocolata 85% cacau per decorar
Preparació:
Ficar les pastanagues crues i pelades en un plat al microones, sense tapar i sense aigua a 750w de potència, fins que es puguin aixafar amb una forquilla. També es poden fer al vapor.
Barrejar-ho tot menys la presa de xocolata, amb una batedora elèctrica.
Abocar la barreja en un motlle i afegir la presa de xocolata trossejada per sobre.
Posar-ho al microones durant 1 minut i mig i llest.